El mes de octubre está lleno de fiestas y refrigerios, pero desafortunadamente, la gran mayoría de estas delicias navideñas se compran en tiendas y están llenas de ingredientes poco saludables como el azúcar procesada. Ahora que soy una mamá natural, no quiero alimentar a mi pequeño con la misma basura con la que crecí. ¡Aquí hay algunos refrigerios saludables para el otoño que no solo son saludables, sino que también saben muy bien y seguramente serán un éxito entre los niños!

calabazas clementinas

Ingredientes:

• naranjas clementinas, peladas
• 1 tallo de apio

Direcciones:

Corta el tallo de apio en "tallos de calabaza". Corta un trozo de apio de 1 pulgada del tallo y córtalo a lo largo en tiras finas. Coloque cada "tallo" en el centro de la clementina.

Parfait de maíz dulce

Ingredientes:

• 1/2 taza de trozos de piña
• 1/2 taza de rodajas de naranja, cortadas en trozos
• 1/4 taza de yogur sin azúcar
• 1 cucharada de miel cruda
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

1. En un vaso de vidrio transparente, coloque en capas los trozos de piña y luego los trozos de naranja.
2. Mezcle bien el yogur, el extracto de vainilla y la miel.
3. Vierta la mezcla de yogur encima de la fruta.

Hummus de calabaza y zanahoria

Ingredientes:

• zanahorias grandes
• Salsa de hummus – la receta que uso
• palillos de dientes
• perejil fresco

Direcciones:

1. Corta las zanahorias en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque un pequeño trozo de perejil encima del borde redondo de la zanahoria para hacer el tallo de la calabaza. Utilice un palillo para asegurar el perejil a la zanahoria.
2. Llene un tazón con su salsa de hummus favorita y coloque las calabazas con zanahoria para mojarlas fácilmente.

Galletas de búho ululante

Ingredientes:

• rebanadas de manzana
• Almendras laminadas
• almendras enteras
• Pasas
• rebanadas de pan integral
• galletas saladas redondas – Como esto
• queso crema, ablandado

Direcciones:

1. Corta las rebanadas de pan en círculos de 4 1/2 a 5 de diámetro usando un cortador de galletas grande o con un cuchillo. Si usas un cuchillo, puedes crear una plantilla de cartón para que las rodajas sean más uniformes.
2. Cubre el pan con una capa de queso crema.
3. Utilice la galleta con una pasa encima para cada uno de los ojos del búho. Coloca una almendra entera entre las dos galletas para hacer la nariz del búho.
4. Desliza dos rodajas de almendra directamente debajo de los “ojos” del búho a modo de orejas.
5. Usa 3 rodajas de almendra debajo de cada ojo de búho para crear las alas del búho. Habrá un conjunto de 3 rodajas de almendras a ambos lados del búho con un espacio de queso crema en el medio.

Granola de calabaza y especias

Tritura un poco de granola de calabaza saludable para disfrutar de un delicioso manjar de otoño. Esto es excelente con un poco de leche cruda o yogur para el desayuno o espolvoreado sobre un parfait de bastón de caramelo. Obtén la receta aquí.

Chips de manzana horneadas

Ingredientes:

• manzanas
• canela en polvo
• deshidratador u horno
• papel pergamino o silpat liner

Direcciones:

1. Descorazona y corta las manzanas. Espolvorea ligeramente con canela en polvo.
2. Coloque las rodajas en la bandeja del deshidratador y séquelas a 115 hasta que las manzanas estén completamente secas, pero no duras ni quebradizas. 115 grados harán de esta una receta de comida “cruda”.
3. Si usa el horno, ajuste la temperatura más baja y coloque las rodajas de manzana en bandejas para hornear forradas con papel pergamino o un silpat. Puede dejar la puerta del horno ligeramente abierta para reducir la temperatura del horno mientras hornea. Hornee hasta que las manzanas estén secas, pero no duras.

Bocaditos de fruta de maíz dulce

Ingredientes:

• trozos de piña
• 1 naranja
• 1 manzana
• palillos de dientes

Direcciones:

1. Pela la naranja y sepárala en rodajas. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en 8 rodajas.
2. Ahora corta la rodaja de naranja y manzana en trozos en forma de triángulo. Quieres que los trozos de piña sean los más grandes, los trozos de naranja sean de tamaño mediano y los trozos de manzana sean los más pequeños para que cuando se coloquen en capas se asemeje a una forma triangular de maíz dulce.
3. Primero desliza la piña en el palillo, luego la naranja y luego la manzana.

Cuero de fruta de puré de manzana

Ingredientes:

• 2 tazas de puré de manzana
• 2 cucharaditas de canela (opcional)
• 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional
• papel pergamino o silpat liner
• aceite de coco

Direcciones:

1. Agrega las especias al puré de manzana, si lo usas.
2. Forre una bandeja deshidratadora o una bandeja para hornear con papel pergamino o forro silpat. Si usa papel pergamino, engráselo ligeramente con un poco de aceite de coco.
3. Vierta la mezcla de puré de manzana en la bandeja forrada e incline la bandeja para esparcir la mezcla uniformemente. Quieres que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
4. Deshidrate a 115 hasta que ya no esté pegajoso, pero aún sea flexible.
5. Si usa el horno, póngalo a la temperatura más baja y hornee hasta que el puré de manzana ya no esté pegajoso, pero aún sea flexible.
6. Dejar enfriar por completo antes de cortar en tiras.

El artículo original se puede encontrar aquí: https://growingupherbal.com/10-healthy-fall-snacks-kids-will-love/